Italiaanse paprikasoep

Italiaanse paprikasoep 4 0 5 1

maart 11, 2015

Over Italiaanse paprikasoep

Italiaanse paprikasoep heet in goed Italiaans 'Zuppa di Peperoni'. Letterlijk betekent dit 'soep van paprika' en dat is ook precies wat het is. Dit recept voor Italiaanse paprikasoep bevat veel lekkere ingrediënten die van dit soep recept een echt Italiaans recept maken met die heerlijke onvervalste Italiaanse smaak. Bovendien zorgt de room ervoor dat dit een zijde zacht soepje wordt, errug lekker!

Voor meer lekkere Italiaanse soep recepten kijk je gewoon even in ons overzicht met Italiaanse soep recepten!

Voorbereiding

1Verwijder de zaadlijsten van de paprika. Maak de tomaten schoon en snijd deze in partjes. Haal de schil van de rode ui en de knoflook en snijd deze vervolgens in kleine stukjes.

Bereiding

1Gebruik een flinke soeppan en verwarm hierin de olijfolie. Fruit de knoflook en rode ui in de olijfolie. Na 2 minuten doe je ook de paprika, de trostomaten, de basilicum en peterselie in de pan. Laat de pan 15 minuten op een zacht vuurtje staan en roer af en toe.

2Doe vervolgens de groentebouillon in de pan. De soep dient nu ongeveer 1 uur door te koken. Na een uur pureer je al ingrediënten in de pan met een staafmixer tot een mooie, gladde soep. Breng de Italiaanse paprikasoep op smaak met de room, verse peper en zeezout.

3Serveer de soep in een kom en strooi hier nog een klein beetje peterselie overheen. Buon appetito!

Gerelateerde recepten

Italiaanse pompoensoep

Bonensoep met pasta

Verse tomatensoep

Tomatensoep met basilicum