Pasta kip pesto
5
0
5
10
Over pasta kip pesto
Pasta met kip en pesto wordt vaak gemaakt met groene pesto. Dit recept gaat echter uit van rode pesto wat minimaal net zo lekker is als pasta met kip en groene pesto. Zo niet lekkerder! Zorg ervoor dat je de kip goed kruid om het gerecht een 'kick' te geven, de witte wijn zorgt ervoor dat het gerecht een rijke smaak krijgt en wordt hierbij geholpen door de creme fraiche. Al met al een heerlijk gerecht wat bovendien erg snel op tafel staat.
Toch nog op zoek naar meer pasta recepten? Neem gerust een kijkje op onze pagina met alle pasta gerechten!
Extra info over dit recept
- Voorbereiding: 5 mins
- Bereiding: 15 mins
- Hoeveelheid: pasta recept voor 2 personen
Voorbereiding
1Snij de kip in blokjes en kruid deze met behoorlijk wat verse peper en zeezout. Pel de sjalot en de knoflook en snij deze in kleine stukjes.
Bereiding
1Zet een pan vuur op het water en als het water kookt doe je de pasta in de pan, voor dit gerecht is gekozen voor de pasta soort Linguine. Doe ook wat zout in het kookwater. Doe dit pas als het water kookt. Als de pasta nog 7 tot 8 minuten moet koken, begin je met de kip en pesto. Dit om te voorkomen dat de kip uitdroogt in de pan.
2Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de met peper en zout gekruide kip hierin hard aan. Als de kip na 2 minuten goudbruin is, doe de ook de knoflook en sjalot in de pan. Na wederom een minuut blus je het geheel af met de witte wijn. Laat de wijn snel in dampen en doe dan de rode pesto in de pan. Als de pesto warm is, doe je de room erbij en roer je het geheel goed door.
3Als alles goed is gegaan, zijn de pasta en de kip met pesto tegelijk klaar, zonder dat de kip is uitgedroogd. Giet de pasta af en doe deze in de pan bij de kip en pesto. Strooi alvast wat peterselie in de pan en roer het geheel goed door, zodat de kip en de pesto gelijkmatig zijn verdeeld over de pasta. Dien de pasta op garneer met wat verse peterselie en raps en wat Parmigiano Reggiano overheen. Buon appetito!
Gerelateerde recepten
12 Reviews
Rianne
september 2, 2020
Erg lekker met extra Italiaanse roerbakgroenten, chilipeper en de kip goed kruiden met veel zwarte peper uit de molen. Verders heb ik de pasta gekookt in kippenbouillon ( 2 kippenbouillon blokjes ) was super lekker.
Tjerk Kleisma
april 24, 2019
Beste Truus, het betreft inderdaad room. Inmiddels staat dit ook op de juiste manier in het recept 😉
Truus
maart 24, 2019
Hallo ik wil het recept graag maken maar ik Zie bij de ingrediënten crème fraiche staan en bij de beschrijving room? Wat wordt er gebruik? Hoop op uw reactie groetjes
Brenda
juni 19, 2018
Net gegeten met een salade erbij…was heerlijk!
Brenda
juni 19, 2018
Heerlijk… met een salade erbij helemaal compleet.
Debbie
oktober 8, 2017
Ideaal eenvoudig te maken en superlekker.
Als groente surplus, voor extra kleur en smaak dien ik het op met wat rucola er overheen.
margreet
januari 20, 2017
Klinkt goed! Behalve die pan vuur op het water…lijkt me zo lastig ;P
Tjerk Kleisma
april 29, 2016
Beste Roeki,
Bedankt voor je reactie bij dit pasta recept. De wijn kun je gewoon weglaten, helemaal geen probleem. Ben benieuwd hoe je het vindt.
Ciao!
Tjerk
AllesOverItaliaansEten.nl
Roeki
april 28, 2016
Ik lust geen wijn. Zou ik het ook kunnen weglaten/vervangen?
Lindy
november 13, 2015
Ga het zo maken, maar dan met broccoli en rode parika erbij die ik na de kip erbij voeg, denk dat het dan helemaal compleet is
Ewout
mei 4, 2015
Vandaag gemaakt: erg makkelijk en heerlijk!
Enige nadeel dat er totaal geen groente ik zit, maar dat is natuurlijk prima toe te voegen aan dit recept.
Karin
maart 28, 2021
Heerlijk! Met een salade helemaal af. Ik heb wel crème fraiche gebruikt en kookwater van de pasta om te blussen ipv wijn.